Categoría: Alimentación

OCU critica el modelo de etiquetado propuesto por las multinacionales alimentarias

La Organización de Consumidores y Usuarios ha mostrado su preocupación a la AECOSAN sobre cómo se está desarrollando el sistema de Etiqueta Nutricional Evolucionada o ENL basado en el tamaño de las porciones. Según OCU, este sistema no cumple con los requisitos definidos en el reglamento de la UE sobre información nutricional adicional, ni es útil para que los consumidores puedan elegir alimentos más saludables.

La Organización de consumidores y Usuarios ha apoyado durante mucho tiempo la introducción de un esquema europeo de etiquetado nutricional obligatorio denominado “front-of-pack”, basado en la codificación por colores. Sin embargo, al no ser obligatorio por el momento, la legislación de la UE permite a los Estados miembros introducir sus propios esquemas.

En el caso de España, se están desarrollando esquemas, diseñados por operadores de la industria o por autoridades nacionales, que no cumplen con los requisitos legales establecidos en el Reglamento de Información Alimentaria, como la Etiqueta Nutrición Evolucionada (ENL), propuesta por cinco empresas multinacionales de alimentos y bebidas.

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¿Qué tipos de etiquetados nutricionales existen en la UE?

La Comisión Europea está estudiando implantar un nuevo etiquetado frontal (Front of Pack o FOP), para que al consumidor le resulte más sencillo entender la información nutricional. Se prevé que la Comisión Europea presente una propuesta a finales de 2018, elaborada tras analizar los sistemas de etiquetado que actualmente se están usando en varios países de la UE y suponemos que con el objetivo de armonizar todos ellos.

Actualmente, en la UE se pueden encontrar los siguientes tipos de etiquetado:

  • Semáforo (aplicado en Reino Unido y Portugal)
  • Keyhole (Dinamarca, Suecia y Noruega)
  • NutriScore (aplicado en Francia y próximamente en Bélgica y España)
  • Batería (Italia)
  • HealthyChoice (Holanda y Republica Checa)

Sandía, una superfruta para deportistas

Investigadoras de la Universidad Politécnica de Cartagena han demostrado que el consumo de zumo enriquecido con L-citrulina resulta beneficioso para la recuperación deportiva

a práctica deportiva lleva asociada una condición de fatiga y unas necesidades de recuperación para el organismo que un equipo de investigadoras de la Escuela Superior de Ingeniería Agronómica de la Universidad Politécnica de Cartagena (UPCT) ha demostrado que se ven beneficiadas por el consumo de zumo de sandía enriquecido en L-citrulina, el cual tiene un efecto beneficioso en el metabolismo cuando el organismo está sometido a un ejercicio intenso y prolongado en el tiempo, reduciendo la fatiga muscular, aumentando el rendimiento deportivo y acortando la recuperación del deportista tras un ejercicio intenso.

Los resultados son fruto de la tesis doctoral de Bárbara Fernández, licenciada en Farmacia, quien explica que para obtenerlos «se llevaron a cabo dos estudios 'in vivo' en deportistas, en diferentes modalidades de ejercicios físicos, tanto anaeróbicos, como es el caso del ejercicio de sentadillas con levantamiento de pesas, como en aeróbicos, la carrera de media maratón. Durante el estudio, se evaluaron parámetros físicos de rendimiento, parámetros subjetivos y parámetros bioquímicos en plasma sanguíneo. En ambos estudios se medía la ingesta de un zumo de sandía enriquecido o no con L-citrulina, comparándose con un placebo exento de L-citrulina».

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El sueño americano del aceite de oliva se complica: el consumo cae por segundo año

Fuentes del sector atribuyen la caída a que el cliente entiende la bajada de precio como una devaluación de la calidad y deja de comprar

Estados Unidos viene siendo señalado, desde hace años, como el gran mercado de futuro para el aceite de oliva español. La industria nacional ha conseguido, ya desde 2016, ser la primera proveedora de zumo de aceituna a este país. Y la cuenta es sencilla: si un americano consume casi un litro al año, solo con doblar esa ratio supondría añadir casi 300.000 toneladas más. Sin embargo, los datos son tozudos y muestran que los consumidores están adquiriendo menos aceite envasado en los supermercados desde hace dos años, el segmento con mayor margen de beneficio respecto al mercado a granel. ¿Por qué?

En primer lugar, y según los datos Nielsen hasta octubre a los que ha accedido El Confidencial, la caída es moderada pero suma dos años continuados. Los clientes de cadenas como Wal Mart o Krugger compraron 266.000 toneladas de aceite de oliva (en todas sus categorías, incluido el virgen extra) envasado en supermercados entre octubre de 2017 y el mismo mes de este año. Esto supone un 1,64% menos que en el mismo periodo de un año antes. A su vez, entre octubre de 2016 y el mismo mes de 2017, el descenso ya había sido del 1,28% respecto a los 12 meses previos. Con ello, las compras en el canal 'retail' se sitúan hoy al nivel de 2015.

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Así debes leer la etiqueta de un producto para saber si es sano

No hace falta ser un experto en alimentación para saber si un producto es saludable o no

Los consumidores no siempre tienen clara la información de las etiquetas nutricionales, ni tampoco cómo interpretarlas, por lo que son muy importantes todas las ayudas al respecto que podamos hacer llegar.

El etiquetado nutricional recogido en las etiquetas de los alimentos muestra datos importantes para los consumidores, en primer lugar el valor calórico o valor energético que aporta al organismo ese alimento, expresado en KJ (kilojulios) y en Kcal (kilocalorías), es decir, las calorías (la energía) que obtiene nuestro organismo al ingerir un alimento.

En segundo lugar, la composición de determinados grupos de nutrientes (grasas totales y saturadas, hidratos de carbono y azúcares, proteínas y sal). "Todo ello es importante para que nuestra dieta sea lo más saludable posible y podamos evitar o reducir la probabilidad de aparición de enfermedades relacionadas con la alimentación, como la obesidad, o la hipertensión, por ejemplo", explica Iñaki Larrea, secretario de la Sociedad Española de Seguridad Alimentaria (SESAL).

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