Miel Ecológica

Para la producción de nuestra miel ecológica cumplimos con una serie de requisitos muy estrictos: la zona de ubicación de las colmenas debe estar alejada de cultivos extensivos o cualquier fuente de contaminación. La alimentación de las abejas en producción ecológica debe basarse en miel y polen de su propia cosecha, evitando la utilización de alimentación artificial. Las colmenas deben estar fabricadas con productos naturales.

El proceso de extracción de la miel se realiza de forma artesanal, haciendo un filtrado suave y evitando su calentamiento para mantener  su composición natural y todas sus propiedades organolépticas intactas.

Uso culinario: podemos utilizarla tanto en repostería por su capacidad de mantener la humedad y esponjar las masas; como en otros usos: vinagretas para ensaladas, salsas, en el horneado de carnes por su poder antioxidante, guisos, tostadas, yogures, quesos, frutas y frutos secos, infusiones…

Uso cutáneo: en cremas, ungüentos o mascarillas caseras naturales.

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Descripción

Este alimento ha sido conocido y utilizado a lo largo de la historia por sus propiedades nutricionales y medicinales:

  • Sales minerales de fácil asimilación ricas en: potasio, calcio, hierro, fósforo, magnesio.
  • Las vitaminas presentes en mayor medida: la B y C. En pequeñas dosis: A, D, E, K.
  • Muy rica en enzimas y ácidos orgánicos.
  • Fuente energía por su gran aporte en azúcares de los cuales el 70% es glucosa y fructosa, dos monosacáridos que se absorben con rapidez.
  • Mejora el riego coronario al aportar energía a la musculatura cardiaca favoreciendo la producción de fosfatos orgánicos.
  • Los monosacáridos de la miel, hacen que posea un efecto antitusivo y expectorante.
  • Favorece la digestión y regula el intestino.
  • Tiene propiedades antimicrobianas, antisépticas y cicatrizantes; así como hidratantes, y tonificantes.

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