Para la producción de nuestra miel ecológica cumplimos con una serie de requisitos muy estrictos: la zona de ubicación de las colmenas debe estar alejada de cultivos extensivos o cualquier fuente de contaminación. La alimentación de las abejas en producción ecológica debe basarse en miel y polen de su propia cosecha, evitando la utilización de alimentación artificial. Las colmenas deben estar fabricadas con productos naturales.
El proceso de extracción de la miel se realiza de forma artesanal, haciendo un filtrado suave y evitando su calentamiento para mantener su composición natural y todas sus propiedades organolépticas intactas.
Uso culinario: podemos utilizarla tanto en repostería por su capacidad de mantener la humedad y esponjar las masas; como en otros usos: vinagretas para ensaladas, salsas, en el horneado de carnes por su poder antioxidante, guisos, tostadas, yogures, quesos, frutas y frutos secos, infusiones…
Uso cutáneo: en cremas, ungüentos o mascarillas caseras naturales.
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