COATO organizó en la tarde del jueves 20 de octubre una presentación y cata del primer aceite de esta campaña de molturación 2016, que se inició la primera semana de octubre.
En esta presentación-cata participaron cuarenta clientes, directivos, distribuidores e invitados de COATO –entre los que se encontraba el Presidente de los Comerciantes de la Región (FECOM)– que conocieron en directo todo el proceso de recepción y molturación de la aceituna y la obtención del aceite, para pasar a continuación a realizar una cata dirigida y comentada por el responsable de producción de la almazara, que previamente había explicado lo que es una cata y un panel de cata, así como las condiciones de madurez que debe reunir la aceituna para obtener un aceite de la mejor calidad.