Hace varias décadas que el microondas se instaló en la cocina para quedarse, marcando un antes y un después en la forma de entender la tecnología en la alimentación y con un objetivo claro: conseguir buenos resultados en el menor tiempo posible. Si nos detenemos en los últimos años, han proliferado multitud de innovaciones en este sector destinadas al hogar.
Según Orizont, la aceleradora agroalimentaria creada por la Sociedad de Desarrollo de Navarra (Sodena), existen siete tendencias actualmente que están transformando la industria alimentaria, un sector que representa el 3% del PIB y en el que trabaja una de cada cinco personas dedicadas al área industrial, según datos de la Federación Española de Industrias de la Alimentación y Bebidas (FIAB). Las tendencias que están cambiando -o cambiarán- nuestras vidas son las siguientes: